Moelleux au chocolat et effluve de floc de gascogne

Pour 8 moelleux. Cuisson : 8 mn

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Faire chauffer le Floc de Gascogne dans une casserole afin de le réduire à l’état de sirop. Battre les oeufs et le sucre jusqu’à faire blanchir la préparation. Ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger. Ajouter le Floc de Gascogne réduit. Râper le zeste d’orange et l’inclure à la préparation. Cuire 180°C à four chaud pendant 8 minutes.

 

Recette élaborée par Christophe Piques. Photo : CIFG

VSOP

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir,
  • 200g de beurre, 60g de farine,
  • 3 oeufs, 30g de sucre roux,
  • 40 cl de Floc de Gascogne rouge,
  • 1 orange non traitée.

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